В блендере или кухонном комбайне соедините базилик, тертый пармезан, оливковое масло, кедровые орехи, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородной массы.
Откройте блендер и проверьте консистенцию. Если слишком густая, добавьте немного оливкового масла. Если слишком жидкая, добавьте немного тертого сыра или кедровых орехов.
Переложите соус в стеклянную или пластиковую емкость и закройте крышкой. Храните в холодильнике до недели.
Песто готово! Вы можете использовать его как соус для пасты, добавлять в салаты, мариновать мясо или просто намазывать на хлеб.
