Разогрейте сковороду на среднем огне.
Для начала приготовим бешамель. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. После того как масло растопилось, добавьте муку и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Продолжайте нагревать на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет. Затем добавьте соль, перец и мускатный орех.
Возьмите 4 куска хлеба, смажьте соусом и поместите на каждый ломтик ветчины и щедрую порцию тертого сыра. Закройте каждый сэндвич оставшимися 4 кусками хлеба.
Обжарьте каждый сэндвич на среднем огне в сковороде с небольшим количеством сливочного масла с двух сторон, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не растает.
Положите сэндвичи на противень и осторожно разбейте каждое яйцо на верхней части сэндвича.
Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте при температуре 200 °C до тех пор, пока белок не станет плотным, а желток не останется жидким. Обычно это занимает около 5-7 минут, но время может варьироваться в зависимости от типа духовки или ваших предпочтений.
Аккуратно достаньте сэндвич из духовки и подайте горячим.
Крок месье готов! Вы можете подавать его вместе с свежими овощами или салатом на ваш выбор. Наслаждайтесь этим французским деликатесом!
