ТнВ «Сыр Стародубский» — лидер на рынке сыродельных предприятий в России

Основные принципы руководства компании: профессионализм, качество и добросовестность во всем. Именно эти качества - честность перед собой и перед партнерами, умение дорожить именем своей компании, помогают всему коллективу производить продукцию высокого качества, что не раз подтверждалось высокими наградами. Большинство сотрудников трудится на предприятии со дня основания производства. Результаты упорного и целенаправленного труда всего коллектива были оценены по достоинству, о чем свидетельствуют многочисленные дипломы и медали.

Array ( [NAME] => Новинка продуктовой линейки - сыр Сулугуни [~NAME] => Новинка продуктовой линейки - сыр Сулугуни [DATE_ACTIVE_FROM] => 07.03.2023 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 07.03.2023 [ID] => 369 [~ID] => 369 [IBLOCK_ID] => 5 [~IBLOCK_ID] => 5 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE_FROM] => 07.03.2023 [~ACTIVE_FROM] => 07.03.2023 [TIMESTAMP_X] => 08.03.2023 13:50:44 [~TIMESTAMP_X] => 08.03.2023 13:50:44 [DETAIL_PAGE_URL] => /news/novinkuproduktovoy-lineyki-syr-suluguni/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/novinkuproduktovoy-lineyki-syr-suluguni/ [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_TEXT] =>

Мы представляем новинку своей продуктовой линейки - сыр Сулугуни для запекания с насыщенным вкусом и ароматом!

Сулугуни - традиционный грузинский сыр, который получается путем замешивания свежего коровьего молока с закваской и солью. Мы готовим свой сыр по той же технологии, что использовали в древности грузинские сыроделы и гордимся своим новым видом продукции.

Наш сыр отличается мягким и нежным вкусом, который дополняется легкой соленостью и приятной кислинкой. Он идеально подходит для использования в приготовлении различных блюд: пиццы, лазаньи, салатов, гренок и т.д.

Сулугуни отлично сочетается с такими продуктами, как овощи, мясо и рыба, что делает его универсальным продуктом в кулинарии.

Новый сулугуни богат белками и кальцием, не содержит искусственных добавок и консервантов, что делает его еще более привлекательным для здорового образа жизни. Это прекрасный выбор для тех, кто ценит качество и натуральность продуктов и ищет новые вкусы для своего меню.

[~DETAIL_TEXT] =>

Array ( [NAME] => Молодые сыры [~NAME] => Молодые сыры [DATE_ACTIVE_FROM] => 21.02.2023 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 21.02.2023 [ID] => 368 [~ID] => 368 [IBLOCK_ID] => 5 [~IBLOCK_ID] => 5 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE_FROM] => 21.02.2023 [~ACTIVE_FROM] => 21.02.2023 [TIMESTAMP_X] => 21.02.2023 18:50:23 [~TIMESTAMP_X] => 21.02.2023 18:50:23 [DETAIL_PAGE_URL] => /news/molodye-syry/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/molodye-syry/ [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_TEXT] =>

Компания ТнВ «Сыр Стародубский» продолжает расширять ассортимент. На этот раз предприятие пополнило линейку молодых сыров четырьмя различными вкусовыми сочетаниями. В числе новых разработок – кавказские сыры: с паприкой, травами, томатом и базиликом, розмарином.

Кавказские сыры отличает легкий аромат, приятный молочный вкус. Это мягкие сыры, которые едят сразу после приготовления. Они прекрасно сочетаются с овощами и травами, но также их можно коптить, жарить, добавлять в салаты, выпечку, горячие блюда. Свежесть, польза и простота приготовления – вот что определяет суть новинок от компании ТнВ «Сыр Стародубский».

Важно, что эти сыры имеют очень высокую пищевую ценность за счет хорошего баланса питательных веществ: небольшого количества жира, высокого качества белка, уникального состава минералов и витаминов.

Для приготовления сыра берется отборное коровье молоко, которое нагревается до 95 градусов. Далее в него вводят кисломолочную сыворотку, и оно постепенно сворачивается. Сгустки свернувшегося молока выдерживают 5 минут, после чего убирают половину сыворотки. Теплую сырную массу, посыпая солью, помещают в специальные корзиночки, которые оставляют на боках сыра красивый рифленый отпечаток. Раньше молодой сыр можно было употреблять в пищу в течение нескольких дней, максимум недели. Однако современное производство за счет вакуумной упаковки позволяет продлить срок хранения.

Изготавливаются кавказские сыры предприятия из натуральных ингредиентов на полностью автоматизированном высококачественном оборудовании со строгим соблюдением технологии по оригинальным рецептурам, которые держатся в строжайшем секрете. Именно поэтому продукция ТнВ «Сыр Стародубский» такая вкусная и так востребована среди покупателей из различных уголков нашей страны.

[~DETAIL_TEXT] =>

[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 660 [TIMESTAMP_X] => 21.02.2023 18:50:23 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 1080 [WIDTH] => 1528 [FILE_SIZE] => 747858 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/f31 [FILE_NAME] => f3150016f87b47560071d722b450f963.jpg [ORIGINAL_NAME] => листовка кавказский.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 13857d034ede24cdc8a07bb7a7bfa85d [~src] => [SRC] => /upload/iblock/f31/f3150016f87b47560071d722b450f963.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/f31/f3150016f87b47560071d722b450f963.jpg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/f31/f3150016f87b47560071d722b450f963.jpg [ALT] => Молодые сыры [TITLE] => Молодые сыры ) [~PREVIEW_PICTURE] => 660 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => molodye-syry [~CODE] => molodye-syry [EXTERNAL_ID] => 368 [~EXTERNAL_ID] => 368 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_CODE] => news [~IBLOCK_CODE] => news [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => /bitrix/admin/iblock_element_edit.php?IBLOCK_ID=5&type=content&ID=368&lang=ru&force_catalog=&filter_section=0&bxpublic=Y&from_module=iblock&return_url=%2F [DELETE_LINK] => /bitrix/admin/iblock_list_admin.php?IBLOCK_ID=5&type=content&lang=ru&action=delete&ID=E368&return_url=%2F [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 21-02-2023 [FIELDS] => Array ( [NAME] => Молодые сыры [DATE_ACTIVE_FROM] => 21.02.2023 ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [ELEMENT_META_TITLE] => Молодые сыры [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Молодые сыры ) )

Array ( [NAME] => Сыры и сырные продукты [~NAME] => Сыры и сырные продукты [DATE_ACTIVE_FROM] => 09.02.2023 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 09.02.2023 [ID] => 367 [~ID] => 367 [IBLOCK_ID] => 5 [~IBLOCK_ID] => 5 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE_FROM] => 09.02.2023 [~ACTIVE_FROM] => 09.02.2023 [TIMESTAMP_X] => 09.02.2023 15:01:45 [~TIMESTAMP_X] => 09.02.2023 15:01:45 [DETAIL_PAGE_URL] => /news/syry-i-syrnye-produkty/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/syry-i-syrnye-produkty/ [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_TEXT] =>

Сыры и сырные продукты за последние 9 лет являлись драйвером переработки молока в России

Екатерина Захарова, ведущий аналитик Центра изучения молочного рынка, выступила в рамках DairyTech с новыми данными аналитики относительно развития российской сырной отрасли. Согласно отчетам, в период с 2013 по 2021 год темп роста сырного рынка в среднем за год составил 10 %. Эксперт уточнила, что за указанные в аналитике 9 лет производство сыров развивалось активно, в целом, за эти годы увеличение составило порядка 400 тысяч тонн.

Творожная продукция продемонстрировала более медленную, но уверенную динамику - в данной категории увеличение составило 1%.

В 2021 году, в перерасчете на молоко, изготовление сыра и сырной продукции составило порядка 12,5 млн. тонн. Таким образом, эта категория показала уверенный рост - на 5 миллионов тонн, начиная с 2013 года. Тут следует подчеркнуть, что практически все имеющееся количество сырого молока, направляемое на дальнейшее перерабатывание, уходило в сырное производство.

В 2021 году общий объем рынка сыра составил порядка 1 миллиона тонн, но темп потребления при этом был меньше - около 850 тыс. тонн, на что указывают данные аналитики. В результате были выявлены остатки. Ведущий аналитик считает, что на сегодняшний день это является наибольшей проблемой в развитии сырной отрасли в России.

[~DETAIL_TEXT] =>

Сыры и сырные продукты за последние 9 лет являлись драйвером переработки молока в России

[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 656 [TIMESTAMP_X] => 09.02.2023 15:01:45 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 1633 [WIDTH] => 2448 [FILE_SIZE] => 570485 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/a1b [FILE_NAME] => a1b5e4d783aeea3cd454b38a436f5983.jpg [ORIGINAL_NAME] => kak_vyvesti_zapah-30.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => a4f24310c9445a7b8f952d779046038f [~src] => [SRC] => /upload/iblock/a1b/a1b5e4d783aeea3cd454b38a436f5983.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/a1b/a1b5e4d783aeea3cd454b38a436f5983.jpg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/a1b/a1b5e4d783aeea3cd454b38a436f5983.jpg [ALT] => Сыры и сырные продукты [TITLE] => Сыры и сырные продукты ) [~PREVIEW_PICTURE] => 656 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => syry-i-syrnye-produkty [~CODE] => syry-i-syrnye-produkty [EXTERNAL_ID] => 367 [~EXTERNAL_ID] => 367 [IBLOCK_TYPE_ID] => content [~IBLOCK_TYPE_ID] => content [IBLOCK_CODE] => news [~IBLOCK_CODE] => news [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => /bitrix/admin/iblock_element_edit.php?IBLOCK_ID=5&type=content&ID=367&lang=ru&force_catalog=&filter_section=0&bxpublic=Y&from_module=iblock&return_url=%2F [DELETE_LINK] => /bitrix/admin/iblock_list_admin.php?IBLOCK_ID=5&type=content&lang=ru&action=delete&ID=E367&return_url=%2F [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 09-02-2023 [FIELDS] => Array ( [NAME] => Сыры и сырные продукты [DATE_ACTIVE_FROM] => 09.02.2023 ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [ELEMENT_META_TITLE] => Сыры и сырные продукты [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Сыры и сырные продукты ) )

Array ( [NAME] => Минсельхоз заявил о господдержке молочной отрасли [~NAME] => Минсельхоз заявил о господдержке молочной отрасли [DATE_ACTIVE_FROM] => 31.01.2023 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 31.01.2023 [ID] => 366 [~ID] => 366 [IBLOCK_ID] => 5 [~IBLOCK_ID] => 5 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE_FROM] => 31.01.2023 [~ACTIVE_FROM] => 31.01.2023 [TIMESTAMP_X] => 31.01.2023 19:31:47 [~TIMESTAMP_X] => 31.01.2023 19:31:47 [DETAIL_PAGE_URL] => /news/minselkhoz-zayavil-o-gospodderzhke-molochnoy-otrasli/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/minselkhoz-zayavil-o-gospodderzhke-molochnoy-otrasli/ [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_TEXT] =>

На XIV Съезде Национального Союза производителей молока обсуждались меры государственной поддержки молочной отрасли, к которой относится ТнВ «Cыр Стародубский». По сложившейся уже традиции, в мероприятии участвовал Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, который озвучил результаты 2022 года и определил стратегии дальнейшего развития. Не менее важным моментом стали его ответы на вопросы многочисленных участников рынка.

По словам главы Минсельхоза, 2022 год для всех отраслей экономики стал сложным, но интересным периодом преобразований, однако, не взирая на повсеместно возникающие проблемы, сельскохозяйственное производство все же показало уверенный рост – около 3,5 %. И, как всегда, молочное направление внесло в эти цифры свой непререкаемый вклад.

Говоря о дальнейшем активном развитии отрасли в 2023 году, министром было отмечено, что положительная динамика продолжится. Это касается и сырого молока, и его переработки. Глава Минсельхоза отметил, что в этом году ожидается приход в отрасль около 60 000 новых компаний, что, несомненно, поможет молочной отрасли продолжать наращивать самообеспеченность. Будут также предусмотрены увеличенные коэффициенты для эффективных производителей молочной продукции.

Дмитрий Патрушев назвал ключевой задачей 2023 года полное обеспечение внутреннего рынка. Согласно имеющимся на данный момент итогам уже завершившегося 2022 года уровень самообеспечения составил 84,3%, а вместе с союзной белорусской продукцией обеспечение внутренних потребностей жителей страны находится на стопроцентном уровне.

Также в новом году значительно расширен список направлений в рамках КАПЕКСов — в том числе есть возможность компенсировать часть затрат на покупку технического оборудования, предназначенного для маркировки молочной продукции, более того, уже появилась возможность возвращения части денежных затрат на килограмм реализованного молодняка крупного рогатого скота.

[~DETAIL_TEXT] =>