Цветную капусту разрезать на соцветие. Приварить в кипящей воде 3-5 минут. Взбить яйца, молоко, соль, перец, специи в миске. Выложить капусту в форму для запекания, залить яично-молочной смесью. Сыр натереть на тёрке, посыпать блюдо. Запекать в разогретой до 180-200 °C духовке 15-20 минут. По готовности дать немного остыть.
